وصف منتجات الإيزوفلافون CAS#574-12-9

الإيزوفلافونات هي مركبات نباتية غير غذائية المنشأ توجد على نطاق واسع في منتجات الصويا وبعض النباتات الأخرى مثل العدس والأنواع البقولية. ومن أبرز ممثلاتها الجينيستين والغليسيتين. ويشبه تركيبها الجزيئي إلى حد كبير الإسترون، وهو هرمون إستروجيني ستيرويدي، مما يسمح لها بإظهار نشاط خفيف شبيه بالإستروجين. ويتم الحصول على الإيزوفلافونات بشكل رئيسي من فول الصويا ومجموعة متنوعة من المنتجات المعتمدة على فول الصويا، بما في ذلك التوفو وحليب الصويا ودقيق الصويا وبدائل اللحوم النباتية. ونظرًا للاختلافات في المعالجة، يحتوي التوفو عمومًا على تركيز أعلى من الإيزوفلافونات مقارنة بحليب الصويا.

تطبيقات منتج الإيزوفلافون CAS#574-12-9

تُظهر الإيزوفلافونات نشاطًا مضادًا للأكسدة وتأثيرات شبيهة بالإستروجين، وتُستخدم على نطاق واسع لأغراض الوقاية من السرطان ومكافحة الأورام. كما تساعد أيضًا في الوقاية من أمراض مثل الخرف الشيخوخي واضطرابات القلب والأوعية الدموية وسرطان الثدي، مما يسهم في تحسين الصحة وجودة الحياة بشكل عام.