وصف منتج الأحماض الدهنية، الصويا CAS#68308-53-2

حمض الأولييك المستخلص من فول الصويا هو خليط من الأحماض الدهنية المشتقة من زيت فول الصويا من خلال التحلل المائي وطرق معالجة أخرى. وتشمل مكوناته الرئيسية الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل حمض الأولييك (ω-9)، وحمض اللينوليك (ω-6)، وحمض اللينولينيك (ω-3)، إلى جانب نسبة صغيرة من الأحماض الدهنية المشبعة مثل حمض البالميتيك وحمض الستياريك. وعادةً ما يشكل حمض اللينوليك نحو 50–60%، وحمض الأولييك نحو 20–30%، وحمض اللينولينيك نحو 5–10% من التركيبة.

من الناحية الفيزيائية، يظهر على شكل سائل شفاف زيتي ذهبي فاتح اللون، وقد يتصلب جزئيًا عند درجات الحرارة المنخفضة. ويتميز برائحة زيتية مميزة وطعم معتدل.

تطبيقات منتج الأحماض الدهنية، الصويا CAS#68308-53-2

يُستخدم حمض الأولييك المستخلص من فول الصويا على نطاق واسع في قطاعات متعددة. ففي قطاع الأغذية، يُستخدم لإنتاج السمن النباتي، والسمن المستخدم في المخبوزات، وبدائل زبدة الكاكاو، مما يعزز الطعم والجودة على حد سواء. وفي الصناعة الكيميائية، يُستخدم مادةً خامًا رئيسية لتصنيع الصابون، والمنظفات، وإسترات الأحماض الدهنية، والدهانات، والأحبار، وغيرها من المنتجات. وفي المجال الصيدلاني، يُستخدم في تحضير بعض الوسائط الدوائية والمكملات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه مادةً خامًا لإنتاج المواد الخافضة للتوتر السطحي، ومواد التشحيم، والملدنات، وكذلك في إنتاج وقود الديزل الحيوي، مما يوفر فوائد اقتصادية وبيئية على حد سواء.