وصف المنتج لـ بيروفوسفات الكالسيوم CAS#7790-76-3

يتم تحضير بيروفوسفات الكالسيوم (Ca₂P₂O₇, MW 254.14 g/mol) بتسخين الأورثوفوسفات ثنائي القاعدة أو من خلال تفاعل ملح كالسيوم قابل للذوبان مع حمض البيروفوسفوريك. ينتج المسار في الحالة الصلبة منتجًا غير متبلور عند 240–500 °C; وتؤدي درجات الحرارة الأعلى إلى تكوين أطوار بلورية مميزة: طور β فوق 750 °C وطور α عند 1140–1350 °C. تنتج الطريقة المائية ثنائي هيدراته Ca₂P₂O₇·2H₂O, وهو مسحوق أبيض غير قابل للذوبان في الماء وقابل للذوبان في الأحماض المخففة. يتحلل بيروفوسفات الكالسيوم اللامائي إلى ميتافوسفات وأكسيد الكالسيوم عند 1353 °C. وهو ثنائي الشكل, ويتحول الطور α عالي الحرارة مرة أخرى إلى الطور β عند حوالي 950 °C عند إعادة التسخين.

تطبيق المنتج لـ بيروفوسفات الكالسيوم CAS#7790-76-3

يُستخدم بيروفوسفات الكالسيوم في إنتاج حمض الفوسفوريك والأسمدة. ويعمل كمكوّن حمضي في أنظمة التخمير الخاصة بالمخبوزات, كما يُستخدم أيضًا في الجبن المطبوخ. علاوة على ذلك, له تطبيقات في نقل الجينات إلى الخلايا وتطوير عوامل التباين.